中式菜谱单位换算台
斤、两、钱换算成克，杯、汤匙、茶匙换算成毫升，并按食材密度在容量与重量之间互转。
中式菜谱写的是「半斤」「两汤匙」，不是 250 克或 30 毫升。这个换算台处理日常单位——斤、两、钱、杯、碗、汤匙、茶匙，并在容量与重量之间按食材密度互换。一杯面粉和一杯水，重量完全不同。
单值换算
选择手上的单位、想换成的单位；容量与重量互转时再选食材。
结果
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常用单位对照
| 单位 | 等于 | 说明 |
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容量与重量互转用的密度
| 食材 | 每毫升克数 | 一杯（240 毫升） |
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量之前先看这三条
大陆菜谱用市制：1 斤 = 500 克，1 两 = 50 克，1 钱 = 5 克。老菜谱与港台食谱常用 1 斤 = 16 两，同一个「斤」重量并不相同。
汤匙与杯都指「平口」，不是堆尖。电饭锅自带的量杯是 180 毫升，不能当 240 毫升的标准杯用。